現在世界各地食安問題很多,每次吃東西都要擔心這個擔心那個
加上家人都很愛吃麵包,所以一直都很想自己做麵包,
畢竟自己作的用料比較實在而且最安心健康,
但上網爬文後發現自己手勁沒那麼強,看別人揉麵團看得我都累了……
此時感謝廠商給予一台夢寐以求的麵包機做體驗,跟XX電子一樣,就甘心~
就是這台:小太陽自動投料製麵包機,迫不及待開箱啦!
附件齊全,量杯可用來量取麵粉跟液體類(水、牛奶之類的),省去買磅秤的錢
量勺用來量糖、鹽、油、酵母粉,設計簡單好用
說明書有說明量杯與量勺的容量各是多少,附隔熱手套,還貼心附上食譜,讓懶人一次做麵包就上手
其實這台麵包機功能超多的,不僅可做吐司,蛋糕、果醬、麻糬、優格,
還可用它自發麵糰的功能做包餡的饅頭或麵包,很強
但畢竟是第一次做,所以我是先從最簡單的土司開始做,分別是鮮奶吐司和地瓜吐司,以下分享做法給大家參考:
[鮮奶吐司]
備料:高筋麵粉300g、牛奶180ml、雞蛋1顆、砂糖2大勺、鹽1小勺、乾酵母粉1.5小勺、固態奶油(食譜是寫2.5大勺,但我想要香一點所以放的比較多)
1. 依序放入牛奶->雞蛋->奶油->高筋麵粉(蓋住水面)->糖放角落->鹽放另一個角落
(高筋麵粉記得先量好再倒下去哦)
2. 按"菜單"的「行程11自定義和麵」,於4分鐘時按暫停,放入酵母粉
3. 繼續行程11,跑完後按「行程1基本麵包」,烤色選中等,重量選750g(應該要選500g但後來發現沒差,下面會再說明)
4. 跟姪子玩3小時後聞到麵包香囉~
5. 聽到嗶嗶聲時表示烤好囉!趕快拿出來,不然麵包會受濕氣影響~建議雙手都要戴隔熱手套避免燙傷
6. 成品是外皮酥脆+內有彈性的吐司,雖然奶味不重但吃起來質地不乾
然後~可能因為加固態奶油的關係,仔細看的話會發現吐司裡有疑似沒攪散的奶油(有黃黃的),但不影響口感
7. 建議吐司放涼再切片會比較好切喔
[地瓜吐司]這次有微調配方~
備料:高筋麵粉300g、牛奶180ml、雞蛋1顆、烤地瓜3條(攪成地瓜泥)、砂糖1大勺(因為地瓜蠻甜)、鹽1小勺、乾酵母粉1.5小勺、液態奶油2.5大勺
1. 依序放入牛奶->雞蛋->奶油->高筋麵粉(蓋住水面)->糖放角落->鹽放另一個角落
2. 按「行程1基本麵包」,烤色選中等,重量選500g
3. 於4分鐘時按暫停,放入酵母粉
4. 繼續行程1,過15分鐘後按暫停,放入地瓜泥
(不費自己手勁又看著麵包機賣力的揉麵團,有一種貴婦感覺~)
5. 麵包機把地瓜泥攪拌的很均勻,變成橘色的麵糰
6. 追劇2.5小時後聞到麵包香囉
從麵包機的小窗戶看麵包長大超療癒的~
7. 這次的成品外皮不像剛剛的鮮奶吐司這麼酥脆,可能是奶油加比較少的關係,但沒有未攪散的奶油在吐司裡
或許是因為烤地瓜太綿密濕潤,剛出爐的吐司吃起來有點像發粿的口感,濕濕QQ的,個人覺得放到隔天吃比較好吃
這次重量雖然是選500g,但吐司大小跟750g一樣大,口感紮實度也差不多喔
呼~一次做兩條吐司成就感很高阿!轉頭看家人吃得開心,又省荷包,讚讚讚!
但是! 一 次 吃 不 完 阿 ~~
隔天把吐司再放到一般烤箱裡烤(進烤箱前有先灑一些水),再塗上福源花生醬,好好吃~幸福阿!
這台小太陽製是有"自動投料"的功能(就是有個窗口可以把一些固體的料投進去),放堅果或葡萄乾進去,更養生
很推薦這台小太陽自動投料製麵包機,一起自己動手做麵包吧!
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