從七月底就看到錵鍋在永安市場捷運站附近施工，
開的地點就在中和四號公園對面，算是火鍋一級戰地，
一開始有先去看看也開在四號公園附近的金鍋盃，
但因為假日不能共鍋，兩人鍋又是$1500起跳，今天沒這個預算吃火鍋~
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開在位置的餐廳其實之間都開不久，看到錵鍋想說會不會跟也在四號公園周遭的HANA錵鑶是同個老闆？
想必應該人潮不少，目前為止去了兩次，但最近已經都不需要排隊囉！
當時剛開幕的時候人潮爆滿，會需要抽號碼牌等待叫號，畫面很大的黑螢幕就是抽號碼牌的
會依照人數點選號碼，第一次叫號是要請你先點餐、第二次叫號才是入座。
而因為是在夏天開幕，外面還有移動式冷氣，相當貼心
對外也有直接窗口，可不用進店裡就可外帶美食，
在等待時都可以先看看菜單等等的～
錵鍋有七大鍋物，分別是沙茶魚肉鍋、大骨煲、牛腩煲、羊肉爐、麻辣鍋、壽喜燒、海鮮鍋
額外還可以加點肉雷以及火鍋料等等
其實單點算是便宜，價格落在$20-$35之間
比較特別的是，店內飲料可不是免費暢飲，必須付29元一位才可以暢飲，而飲料會有果醋和冬瓜茶
如果沒有加購飲料，店內有提供白開水使用，但要用紙杯裝(可能是為了和飲料區分，
另外就是醬料自助區囉！
錵鍋的店內座位都是像吧台區，一個人一個位置，沒有那種兩人、四人或六人桌～
每個座位底下都可以放包包，一個人一個籃子可放～
今天選的是海鮮鍋及牛腩煲，第一次我是吃大骨煲，但大骨煲味道我不是很愛
海鮮鍋原本就有附上雞蛋，其實料就如同照片上一模一樣
牛腩煲主要就是上面這幾塊牛腩，鍋底感覺是有用番茄下去燉，會有酸甜味
其實每個鍋基底差不多就是高麗菜、金針菇、蛋餃、貢丸、起司年糕、凍豆腐、玉米筍
每個鍋差異就是在主食，食量大的人真的會需要再多點一些肉品或單點其他火鍋料
海鮮鍋的鍋底真的算是清淡，看這個煙就有很滿足溫暖的感覺
海鮮都還算新鮮，上次吃有單點蛤蜊，蛤蜊都還是活的，蝦子媽媽也是覺得有甜有新鮮
牛腩煲我點了蛋，煮了牛肉蛋花煲，還有搭配科學麵下去煮，很對味
上面冒的紅泡泡應該就是因為有番茄才會有這個顏色吧（自己猜的）
每次吃火鍋時吃到一碗科學麵就覺得滿足，
牛腩煲完全不需要加醬料就很夠味了~
媽媽也分享了他的海鮮鍋，蟳味棒超大的，但媽媽還是說是假的
海鮮類魚片我就覺得表現得還好，會有一種魚腥味
我們坐的位置是對面也有人坐的
中間有隔一個黑色版，但其實還是可以看透過去，感覺挺害羞的
吧檯前都有一些溫馨提示，其實我剛剛也都有提到~
不過各個湯底都是自助加高湯，不是加原主鍋的湯底，但真的除非你有加點否則是不會加到湯
很驚人的是錵鍋竟然是開到凌晨四點，好辛苦啊~
不過宵夜的份量是剛剛好，但如果是中午吃如果是我我應該也是會很不飽哈哈哈
錵鍋-中和店
地址：新北市中和區中和路378巷23號
永安市場捷運站出來，往左邊第一條巷子進去，步行3分鐘以內會到
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